Zunächst studierte Rechtsanwalt Paul-G. Eisele von 1976 bis 1980 Sozialpädagogik in Freiburg. Nach Erhalt des Diploms arbeitete er für ca. 5 Jahre bei einem Kreisjugendamt in Süddeutschland als Jugendgerichthelfer und später als Kreisjugendpfleger.

Nach einem längeren Aufenthalt in Südamerika studierte Rechtsanwalt Eisele von 1986 bis 1993 Rechtswissenschaften, zunächst an der Universität Heidelberg, danach an der Universität Mannheim.

Während seines Referendariats absolvierte Rechtsanwalt Eisele die Anwalts-station bei Herrn Rechtsanwalt Peter M. Slania aus Mannheim, einem der profiliertesten Strafverteidiger im süddeutschen Raum. Herrn Rechtsanwalt Slania gebührt an dieser Stelle Dank und ehrliche Anerkennung.

Neben der o.g. Tätigkeit im Jugendstrafrecht erhielt Rechtsanwalt Eisele bei Herrn Rechtsanwalt Slania seine primären Anregungen zur späteren Spezialisierung auf die Tätigkeit als Strafverteidiger.

Seit 1996 führt Rechtsanwalt Eisele seine eigene Kanzlei in Mannheim.